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CHR, traiteurs haut
de gamme & collectivités
Une connaissance produits
construite sur le terrain.
Depuis 25 ans, nous sélectionnons directement sur le terrain des fromages auprès de producteurs, coopératives et affineurs.
Cette proximité nous permet de comprendre les contraintes de production, d'anticiper les disponibilités, et de construire des gammes cohérentes qui répondent aux réalités du marché.
Nous intervenons aussi bien sur le sourcing que sur le développement de gamme, la logistique internationale et la mise en marché — de la cave au linéaire.
Sourcing différenciant
Nous aimons aller chercher des fromages encore peu présents en France, et les faire découvrir ici.
Ce travail se fait directement à la source, auprès de producteurs, de coopératives et d’affineurs ancrés dans leurs régions.
Nous retenons des produits à l’identité marquée, qui apportent une approche différente des grandes familles de fromages déjà connues.
Au-delà de la découverte, nous accordons une attention particulière à la régularité des fabrications et à la fiabilité des partenaires.
Chaque référence s’intègre dans une gamme construite avec cohérence, pensée pour durer dans le temps.
Développement de marchés
Nous accompagnons producteurs et fabricants dans leur développement à l’international, en structurant leur approche des marchés et en facilitant leur mise en relation avec des partenaires adaptés.
Notre intervention couvre l’identification des circuits de distribution pertinents, la compréhension des contraintes réglementaires propres à chaque pays, ainsi que l’adaptation des offres aux habitudes de consommation locales.
L’objectif est de proposer des gammes lisibles, adaptées aux usages, et transposables dans différents environnements commerciaux.
Nous travaillons dans une logique de construction progressive, en veillant à assurer la continuité des flux, la clarté des positionnements produits et la bonne intégration des références sur leurs marchés.
