La Fromagerie Haxaire, fondée en 1977 à Lapoutroie (Haut-Rhin), est l’une des rares en Alsace à produire son propre fromage sur place. Cette entreprise familiale transforme le lait de vache des Vosges en munster AOP, tomes parfumées et spécialités locales, avec une traçabilité totale du champ à l’assiette.