FROMAGES AUTRICHIENS
Découvrez le savoir-faire des fromagers autrichiens au travers des différentes déclinaisons de la Tomme de montagne.
​
Le produit le plus emblématique de la gamme reste la Tomme aux fleurs, médaillée à diverses reprises au Salon du fromage.
Nos Tommes
Tommes aux fleurs
​Tomme aux fleursTomme aux fleurs 45% MG/ES Tomme de montagne au lait de vache thermisé. Affinage minimum 15 semaines. Gout franc, frais et pastoral. Poids : env. 7 kilos Disponible en meule entière, en demi et en quart.
Fleurs de houblon
Fleurs de houblonBarock dunkel Hopfenkäse "fleurs de houblon" 45% MG/ES Tomme de montagne au lait de vache thermisé lavée à la bière puis recouverte de pétales de houblon qui donne au fromage un goût fin et une pointe d'amertume. Poids : env. 7 kilos Disponible en meule entière, en demi et en quart.
Orange poivre
Wäldergold "orange poivre" 45% MG/ES Tomme de montagne au lait de vache thermisé. Croûte couverte avec un mélange de poivre et un peu d'orange qui donne au fromage un goût épicé avec une pointe d'orange. Affinage minimum de 15 semaines. Poids : env. 7 kilos Disponible en meule entière, en demi et en quart.
Chili
Wäldergold "paprika chili" 45% MG/ES Tomme de montagne au lait de vache thermisé. Croûte couverte avec un subtile mélange de paprika et chili qui donne au fromage un goût épicé et piquant. Affinage minimum de 15 semaines. Poids : env. 7 kilos Disponible en meule entière, en demi et en quart.
Fleurs de sureau
Tomme aux fleurs de sureau 45% MG/ES Tomme de montagne au lait de vache thermisé. Croûte couverte de fleurs de sureau qui donnent au fromage un goût frais et fruité. Affinage minimum de 15 semaines. Poids : env. 7 kilos Disponible en meule entière, en demi et en quart.
Graines de citrouilles
Tomme aux graines de citrouilles  45% MG/ES Tomme de montagne au lait de vache thermisé. Croûte couverte de graines de citrouilles qui donnent au fromage un goût unique. Affinage minimum de 15 semaines. Poids : env. 7 kilos Disponible en meule entière, en demi et en quart.
Walder Gold
DorfKase
Fromage autrichien à pâte pressée non cuite au lait « HEUMILCH » appellation STG « lait de foin » MG/ES 45% 10 semaines d’affinage Croûte naturelle Goût : doux, fruité, noisette Poids : env. 6 kilos Disponible en meule entière, en demi et en quart.
BierKase
Fromage autrichien à pâte pressée non cuite au lait « HEUMILCH » appellation STG « lait de foin » MG/ES 53% 10 semaines d’affinage Croûte naturelle Goût : franc, fruité Poids : env. 6 kilos Disponible en meule entière, en demi et en quart.